Depuis toujours, j’ai aimé manger. Pour moi, la gastronomie n’est pas seulement un plaisir : c’est un langage, une façon d’aimer la vie.

Peut-être est-ce mes racines brésiliennes, mais j’ai dans le cœur une lumière, une chaleur, un soleil que j’essaie d’offrir à travers mes pâtisseries. C’est ma manière de transmettre un peu de bonheur, une émotion sucrée.

Je revois encore les dimanches de mon enfance : le poulet rôti qui dorait doucement au four, les frites croustillantes, et, pour finir… une tarte aux fruits ou un flan encore tiède. C’était simple, sincère, et c’est sans doute là que tout a commencé.

Avec le temps, cette passion est devenue une évidence. J’ai suivi la voie de la cuisine — un CAP, un bac pro, puis une mention complémentaire — et c’est là que j’ai compris que ma place était dans la création.

La pâtisserie est devenue mon langage, ma poésie. Créer, innover, raconter une histoire à travers le sucre, les textures, les émotions… C’est une forme d’art, un art vivant, fragile et puissant à la fois.

Aujourd’hui, avec Mont Sucré, je veux partager bien plus que des desserts : je veux offrir une expérience, un moment suspendu.

Je travaille avec respect, exigence et sincérité, en choisissant des produits frais, nobles et authentiques. Chaque création porte un peu de moi — mon cœur, mon âme, mes rêves.

Mont Sucré, c’est une ascension.Une aventure pleine de douceur, d’émotions et de courage.

Et ensemble, pas à pas, bouchée après bouchée, nous irons jusqu’au sommet du Mont Sucré.